PRODUCCIÓN
En febrero de 2025, la producción total de carne en vara fue de 3.403 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una expansión de 3,4% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 15.809 t, presentando una disminución interanual de 2,8%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 38,8% de la producción. En tanto la Región de La Araucanía, contribuyó con el 20,7% del total nacional.

BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 14.340 cabezas totales a nivel regional lo que representa una baja interanual de 3,3%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 60.868 cabezas, presentando un decrecimiento de 3,2% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 39,2% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 20,7%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS
En febrero 2025, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 22.536 cabezas, registrando un crecimiento de 1,0% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 70.602 cabezas, con un alza de 16,7%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 31,1% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 29,1%.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, febrero 2025
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, febrero 2025